Agarra y Lleva: ¡La Solución Práctica para el Mercado de la Restauración!
Hoy en día, la comodidad es esencial. El concepto grab & go ha ido ganando terreno en el mercado de la restauración y ha demostrado
20 de agosto de 2024
La solución ideal: una estación de corte de carne, exposición y distribución de alimentos.
El Carving Station se puede utilizar de dos formas diferentes, con tabla para cortar alimentos o con Vidrio Termoeléctrico para exposición y distribución de alimentos. El Carving station está equipado con un tablero de polietileno blanco (opcional) y además de mantener calientes los alimentos, aporta un realce muy especial, valorizando el producto expuesto.
Cuando se usa en conjunto con el Vidrio Termoeléctrico, forma un conjunto hermoso, eficiente y práctico, que permite mantenimiento superior del calor, a través de la lámpara infrarroja, y un mantenimiento de temperatura más baja con el Vidrio Termoeléctrico de Glasart.
El Carving station se suministra en 2 modelos: uno con tablero para trinchar alimentos y otro con Vidrio Termoeléctrico para exhibición y distribución de alimentos.
Disponible en 1 talla: 60×40 cm.
El Carving Station de Glasart es la mayor innovación en el mercado de servicios de alimentos para cortar y mantener alimentos calientes, ya que tiene una lámpara infrarroja.
Se puede producir con acero inoxidable o acero carbono. Equipado con una tabla de corte de alimentos, en polietileno blanco o en conjunto con el Vidrio Termoeléctrico para el mantenimiento de alimentos calentados.
El Vidrio Termoeléctrico tiene un controlador digital que permite la lectura de la temperatura de la superficie, la cual puede variar de 30°C a 160°C (86°F a 320°F). Fácil de usar, se puede programar a la temperatura deseada.
La tabla de cortar debe retirarse y lavarse con agua y detergente. Para el Vidrio Termoeléctrico, un paño húmedo y jabón suave son suficientes para limpiar después del servicio. El vidrio no tiene bordes de resistencia, evitando acidentes al tocar inadvertidamente la superficie de trabajo.
Aplicable para uso en Carving Station con el Vidrio Termoeléctrico.
Preoperatorio:
el equipo debe estar encendido un cierto tiempo antes de que comience el servicio para alcanzar la temperatura adecuada de funcionamiento del buffet. Los Vidrios Termoeléctricos Glasart necesitan sólo 15 minutos para alcanzar la temperatura de funcionamiento, previamente programada. En el caso de los equipos convencionales, que utilizan otro tipo de resistencias eléctricas, este tiempo de precalentamiento es mucho mayor, llegando hasta las 2 horas.
Operación: la temperatura del Vidrio Termoeléctrico es mantenida y controlada automáticamente por sensores térmicos, durante todo el período de funcionamiento del buffet. Por lo tanto, el personal operativo del buffet solo debe preocuparse por el suministro y reposición de alimentos.
Pos-Operación: el equipo se apaga y vuelve a la temperatura ambiente. La limpieza de los Vidrios Termoeléctricos se puede realizar de manera sencilla y rápida, utilizando únicamente un paño húmedo y jabón neutro, cuando sea necesario.
Seleccionamos algunos proyectos de clientes, como ejemplo de visualización de nuestros productos, como mesas y mostradores, carriles calientes, carriles fríos, protectores contra estornudos y platos para servir de Glasart. Si desea comprender cómo se hicieron y obtener una cotización del proyecto, contáctenos.
Contamos con clientes en las más diversas ramas del foodservice. Desde restaurantes comerciales hasta grandes cadenas y franquicias; desde pequeñas posadas hasta resorts y cadenas hoteleras internacionales; desde panaderías hasta supermercados; fábricas; oficinas industriales y restaurantes.
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