¿Cómo van los preparativos para 2024 en tu empresa? El comienzo del año ofrece buenas oportunidades para quienes quieran maximizar los beneficios. Por lo tanto, es necesario estar al tanto de las tendencias que darán forma al futuro del segmento. Pero, ¿cuáles son las tendencias? Eso es lo que vamos a leer en este artículo, con las tendencias del Food Service para este año.

1. Prácticas sostenibles

Existe una creciente preocupación entre los consumidores por el impacto medioambiental y social de los alimentos en general. Para satisfacer esta demanda, hay que invertir en prácticas sostenibles, como reducir el desperdicio de alimentos, utilizar envases biodegradables, apoyar a los productores locales y ofrecer opciones vegetarianas y veganas en el menú.

2. Entrega

El reparto se consolidó durante la pandemia y se prevé que siga aumentando en los próximos años. Es necesario, por tanto, ofrecer un servicio de calidad, que garantice la rapidez, seguridad e integridad de los alimentos. Además, puedes invertir en tecnología, como apps y sistemas de gestión, que faciliten el proceso de pedido, pago y entrega.

3. Pequeños placeres

La personalización trata de satisfacer las expectativas y necesidades de los clientes, que buscan cada vez más experiencias únicas y personalizadas. Existe una demanda de “pequeños placeres”, que consiste en recetas especiales en restaurantes que escapan a la rutina. Según el informe Bond Brand Loyalty de 2018, revelado por Forbes, el 77% de los consumidores afirman que tienden a quedarse con una marca que tiene un programa de fidelización y que el 70% de los consumidores son más propensos a recomendar una marca con un buen servicio de fidelización. En este sentido, es importante conocer bien a tu público, recopilar y analizar datos sobre sus hábitos, preferencias y opiniones. Creando ofertas, promociones y recomendaciones personalizadas que aumenten la satisfacción y la fidelidad de los clientes.

4. Conveniencia

La comodidad es otra tendencia del Food Service que refleja el ritmo rápido y la practicidad que buscan los consumidores al comer, sobre todo en los últimos años. Ofrecer opciones prácticas y asequibles es la mejor solución, que satisfagan las distintas ocasiones de consumo, como el desayuno, la comida, la merienda, la cena y el postre. Es necesario ofrecer facilidades, como autoservicio, drive-thru, comida para llevar, máquinas expendedoras y pago digital, que agilicen aún más el servicio y la experiencia del cliente.

5. Innovación

Su objetivo es sorprender y deleitar a los clientes, que cada vez buscan más novedades y diferencias en el mercado. Una forma de innovar es invertir en creatividad, ofreciendo opciones originales, exclusivas y divertidas. Abrasel, por ejemplo, destaca la importancia de la tecnología en un artículo:

“La tecnología sigue desempeñando un papel crucial, con énfasis en la gestión de las redes sociales, los sistemas de software, los tótems de autoservicio y otras soluciones que mejoran la experiencia del cliente y optimizan los recursos financieros y humanos.”

Por tanto, es necesario estar al tanto de las tendencias mundiales, regionales y locales, e incorporarlas a tu menú, tu entorno y tu servicio.

Estas son algunas de las tendencias que dominarán el sector de la Restauración en 2024, reflejan la demanda de los consumidores de opciones más sostenibles, comodidad y experiencias gastronómicas diferenciadas. Glasart, con sus soluciones, puede ayudar a impulsar tu negocio en este mercado proporcionándote equipos de calidad. Ponte en contacto con nuestro equipo y descubre cómo podemos ayudarte a destacar.