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Conteúdos sobre as principais tendências do mercado de foodservice.
TikTok como ferramenta de busca: por que seu restaurante precisa estar lá?
O TikTok deixou de ser apenas uma rede social de entretenimento. Hoje, milhões de pessoas utilizam a plataforma para pesquisar restaurantes, cafeterias, padarias e novos
A apresentação do buffet pode influenciar o que o cliente escolhe.
A aparência dos alimentos não é apenas uma questão estética. Pesquisas na área de comportamento do consumidor mostram que a forma como a comida é apresentada
Gerenciamento de padarias: como otimizar sua operação e aumentar as vendas
Gerenciar um mercado ou padaria envolve muitos desafios. Você precisa garantir que seus produtos, como pães frescos, bolos, frios, queijos, carnes e bebidas, estejam sempre
FISPAL 2026: insights do food service e os lançamentos da Glasart
A FISPAL 2026 mostrou, mais uma vez, por que é o ponto de encontro mais importante do food service na América Latina. Quem passou pelos
Checklist de Melhoria no Salão: por onde começar para elevar o padrão?
Elevar o padrão de um restaurante vai muito além de ajustar o cardápio. A experiência do cliente é construída pelo ambiente, pelo fluxo do serviço
Como usar o final do seu buffet para aumentar o ticket médio?
No buffet, cada detalhe influencia a experiência do cliente e o desempenho comercial do serviço, especialmente nos metros finais da linha de distribuição. É nesse
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