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As Travessas da Coleção Compose foram desenvolvidas pela Glasart para possibilitar várias composições e a criação de diferentes padrões, sempre com o aproveitamento de espaço e com a manutenção da temperatura do alimento.
Com diferentes formas e exclusivo design enriquecem a apresentação dos pratos.
São fabricadas em alumínio fundido, um excelente condutor térmico e possuem revestimento interno antiaderente, que otimizam o aproveitamento das temperaturas nas Pistas Quentes e Frias.
A Coleção Compose possui desenho diferenciado em dois tamanhos, que podem ser combinados formando apresentações diferentes e bonitas, possuem linhas curvas e retas oferecendo exclusividade a sua apresentação. São muito apreciadas no uso com saladas e outras comidas frias, mas atendem também as apresentações de alimentos quentes.
As Travessas da Coleção Compose possuem alumínio, que auxilia no aproveitamento da temperatura. Confere ao produto eficiência e qualidade.
O acabamento é feito em duas etapas, pintura atóxica na parte externa e revestimento antiaderente na parte interna para maior higiene e praticidade.
Com formatos exclusivos, foram desenvolvidas para diferenciar a apresentação dos alimentos nas Pistas Frias e Quentes.
O uso de Travessas facilita a reposição dos alimentos e ajuda a reduzir o desperdício. Resistentes e duráveis, podem ser reformadas para ficarem sempre como novas.
São ideais para o aproveitamento da temperatura e do espaço. Fabricadas artesanalmente em processo de fundição de alumínio, são únicas, diferenciadas no estilo, resistentes e eficientes.
Pré-Operação: as Travessas da Coleção Compose devem ser utilizadas para colocação dos alimentos conforme menu selecionado e posicionadas nas Pistas Quentes ou Frias, de acordo com o layout e estratégias definidos pelo cliente.
Operação: o pessoal de operação do buffet necessita preocupar-se apenas com a disposição dos alimentos nas Travessas e reposições por outras vindas da cozinha..
Pós-Operação: a limpeza das Travessas da Coleção Compose pode ser efetuada de forma simples e rápida, utilizando-se água e sabão. Devem ser guardadas com cuidado para não danificar a pintura externa
Selecionamos alguns projetos de clientes, como exemplo de visualização de nossos produtos, tais como Mesas e Balcões, Pistas Quentes, Pistas Frias, Protetores Salivares, Luminárias e Travessas da Glasart. Se você quiser entender como foram realizados e ter um orçamento de projeto, entre em contato conosco.
Temos clientes nos mais diversos ramos do foodservice. De restaurantes comerciais a grandes redes e franquias; de pequenas pousadas a resorts e redes internacionais de hotelaria; de padarias a supermercados; fábricas; escritórios e restaurantes industriais.