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As Travessas da Coleção Fit foram desenvolvidas pela Glasart para possibilitar o aproveitamento total, tanto na questão de espaço como na questão de manutenção da temperatura do alimento.
Com seu design leve e sua menor altura, proporcionam uma maior exposição dos alimentos. Excelente para pratos da cozinha oriental.
São fabricadas em alumínio fundido, um excelente condutor térmico e são revestidas internamente com antiaderente, que otimizam o aproveitamento das temperaturas nas Pistas Quentes e Frias.
A Linha Fit possui desenho diferenciado e pouca altura lateral para utilização em Pistas Duplas e para melhor visualização dos alimentos. São muito apreciadas no uso com comidas frias, como sushi e outros pratos orientais. Atendem também as necessidades de apresentação diferenciada de salgadinhos e pequenas porções em Pistas Frias ou Quentes.
As Travessas Fit da Glasart são produzidas em alumínio cuja alta condutividade térmica auxilia na manutenção de temperatura dos alimentos, tanto frios como quentes.
O acabamento é feito em duas etapas, pintura atóxica na parte externa e revestimento antiaderente na parte interna, para maior higiene e praticidade.
Foram desenvolvidas para o melhor aproveitamento e otimização das superfícies das Pistas Quentes e Frias. Possuem 4 opções de tamanho para qualquer buffet.
O uso de Travessas facilita a reposição dos alimentos e ajuda a reduzir o desperdício. Resistentes e duráveis, podem ser reformadas para ficarem sempre como novas.
São ideais para o aproveitamento da temperatura e do espaço. Fabricadas artesanalmente em processo de fundição de alumínio, são únicas, diferenciadas no estilo, resistentes e eficientes.
Pré-Operação: as Travessas Fit devem ser utilizadas para colocação dos alimentos conforme menu selecionado e posicionadas nas Pistas Quentes ou Frias, de acordo com o layout e estratégias definidos pelo cliente.
Operação: o pessoal de operação do buffet necessita preocupar-se apenas com a disposição dos alimentos nas Travessas e reposições por outras vindas da cozinha..
Pós-Operação: a limpeza das Travessas da Coleção Fit pode ser efetuada de forma simples e rápida, utilizando-se água e sabão. Devem ser guardadas com cuidado para não danificar a pintura externa.
Selecionamos alguns projetos de clientes, como exemplo de visualização de nossos produtos, tais como Mesas e Balcões, Pistas Quentes, Pistas Frias, Protetores Salivares, Luminárias e Travessas da Glasart. Se você quiser entender como foram realizados e ter um orçamento de projeto, entre em contato conosco.
Temos clientes nos mais diversos ramos do foodservice. De restaurantes comerciais a grandes redes e franquias; de pequenas pousadas a resorts e redes internacionais de hotelaria; de padarias a supermercados; fábricas; escritórios e restaurantes industriais.