Como usar o final do seu buffet para aumentar o ticket médio?
No buffet, cada detalhe influencia a experiência do cliente e o desempenho comercial do serviço, especialmente nos metros finais da linha de distribuição. É nesse ponto que muitos clientes definem se vão adicionar acompanhamentos, complementar o prato com itens especiais ou experimentar novidades. Quando essa área está bem estruturada, torna-se uma oportunidade real de aumentar […]
