A solução ideal como estação para cortes de carne, exposição e distribuição de alimentos.
O Carving Station Delta pode ser utilizado de duas formas distintas, com uma tábua para corte de alimentos ou com um Vidro Termoelétrico para exposição e distribuição de alimentos. Como estação de cortes, é equipada com uma tábua em polietileno branco (opcional), que além de manter o alimento aquecido, dá um destaque todo especial, valorizando o produto exposto.
Quando utilizado em conjunto com o Vidro Termoelétrico, forma um conjunto bonito, eficiente e prático, que possibilita aquecimento superior, através da lâmpada infravermelha, e inferior, com o Vidro Termoelétrico Glasart.
O Carving Station Delta é fornecida em 2 modelos, ou seja, um com uma tábua para corte de alimentos e outro com um Vidro Termoelétrico para exposição e distribuição de alimentos.
Disponível em 1 tamanho: 60×40 cm.
O Carving Station da Glasart é a maior inovação do mercado de foodservice para corte e manutenção de alimentos aquecidos, pois possui lâmpada infravermelha.
Pode ser produzido com aço inox ou aço carbono. Equipado com a tábua de corte de alimentos, em polietileno branco ou em conjunto com o Vidro Termoelétrico para a manutenção dos alimentos aquecidos.
O Vidro Termoelétrico tem controlador digital que possibilita a leitura da temperatura da superfície, que pode variar de 30 a 160 graus Celsius. De fácil uso, pode ser programado para a temperatura desejada.
A tábua de corte deve ser retirada e lavada com água e detergente. Para o Vidro Termoelétrico, basta um pano úmido e sabão neutro para limpá-lo após o serviço. O vidro possui borda sem resistência, evitando acidentes ou sustos ao tocar inadvertidamente na superfície em funcionamento.
Aplicável para o caso de utilização do Carving Station com um Vidro Termoelétrico.
Pré-Operação: os equipamentos devem ser ligados com uma certa antecedência para atingirem a temperatura adequada de operação do buffet. Os Vidros Termoelétricos da Glasart necessitam de apenas 15 minutos para chegarem à temperatura de funcionamento, previamente, programada. No caso de equipamentos convencionais, que utilizam outros tipos de resistência elétrica, este tempo de pré-aquecimento é muito mais demorado, podendo chegar a até 2 horas.
Operação: a temperatura dos Vidros Termoelétricos é mantida e controlada, automaticamente, através de sensores térmicos, durante todo o período de operação do buffet. Assim, o pessoal de operação do buffet necessita preocupar-se apenas com o abastecimento e a reposição da comida.
Pós-Operação: os equipamentos são desligados e a temperatura volta ao nível normal do ambiente. A limpeza dos Vidros Termoelétricos pode ser efetuada de uma forma simples e rápida, utilizando-se apenas de um pano úmido e sabão neutro.
Aplicável para o caso de utilização do Carving Station com um Vidro Termoelétrico.
Pré-Operação: os equipamentos devem ser ligados com uma certa antecedência para atingirem a temperatura adequada de operação do buffet. Os Vidros Termoelétricos da Glasart necessitam de apenas 15 minutos para chegarem à temperatura de funcionamento, previamente, programada. No caso de equipamentos convencionais, que utilizam outros tipos de resistência elétrica, este tempo de pré-aquecimento é muito mais demorado, podendo chegar a até 2 horas.
Operação: a temperatura dos Vidros Termoelétricos é mantida e controlada, automaticamente, através de sensores térmicos, durante todo o período de operação do buffet. Assim, o pessoal de operação do buffet necessita preocupar-se apenas com o abastecimento e a reposição da comida.
Pós-Operação: os equipamentos são desligados e a temperatura volta ao nível normal do ambiente. A limpeza dos Vidros Termoelétricos pode ser efetuada de uma forma simples e rápida, utilizando-se apenas de um pano úmido e sabão neutro.
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Selecionamos alguns projetos de clientes, como exemplo de visualização de nossos produtos, tais como Mesas e Balcões, Pistas Quentes, Pistas Frias, Protetores Salivares, Luminárias e Travessas da Glasart. Se você quiser entender como foram realizados e ter um orçamento de projeto, entre em contato conosco.
Temos clientes nos mais diversos ramos do foodservice. De restaurantes comerciais a grandes redes e franquias; de pequenas pousadas a resorts e redes internacionais de hotelaria; de padarias a supermercados; fábricas; escritórios e restaurantes industriais.
