La Pista Refrigerada de Glasart es la mejor solución para el mantenimiento y la presentación de platos fríos, ensaladas, postres y bebidas, y la mejor opción para la belleza y funcionalidad de tu buffet.
Ofrecemos varias opciones y tamaños de Pistas Refrigeradas, empotradas o superpuestas, con superficies planas o profundas.
– Modelo Onyx: Superficie plana en vidrio templado serigrafiado negro.
– Modelo Steel: Superficie plana en acero inoxidable cepillado.
– Modelo Fundo: Superficie profunda en acero inoxidable cepillado.
– Modelo Tau: Acabado con tapa resistente y elegante.
Modelos de baldosas planas Onyx, Steel, Deep y Tau. Disponibles en varios modelos y tamaños, la elección de las Pistas Refrigeradas debe hacerse en función del tipo de uso en tu buffet, lateral o central, y del tipo de acabado que combine con el entorno: vidrio templado negro, acero inoxidable.
Presentado en 4 modelos, Onyx Plano, Steel Plano, Deep y Tau, y en diferentes tamaños para una elección que mejor se adapte a las necesidades de tu servicio.
La Pista Refrigerada Plana de Glasart, con superficie de contacto en vidrio o acero inoxidable cepillado, las Pistas Refrigeradas Profundas de Glasart, con superficie de contacto en acero inoxidable cepillado, y las Pistas Refrigeradas Tau., intercambian calor con el entorno y los utensilios colocados en las pistas.
Están compuestas por unidades de condensación que operan con fluido refrigerante, radiadores, compresores y otros componentes inherentes al sistema de refrigeración.
Tienen un controlador digital de temperatura que funciona en modo on-off.
Las Pistas Refrigeradas Planas, en opciones con superficie plana de vidrio (Onyx), acero inoxidable (Steel) o baldosas de (Tau), son adecuadas para mantener platos fríos, ensaladas y postres en el buffet.
Las Pistas Refrigeradas Profundas, hechas de acero inoxidable cepillado, se utilizan para mantener bebidas.
Las pistas refrigeradas de Glasart son fáciles de operar, limpiar y secar. Al final del servicio, simplemente limpie el exceso de agua con un paño limpio.
Estamos familiarizados con establecimientos que trabajan con una rutina de buffet y, teniendo esto en cuenta, creamos un producto que puede obtener los mejores resultados para su restaurante.
Preoperación: Cada establecimiento tiene su propia forma de iniciar la operación y es por eso que la pista refrigerada se adapta a sus necesidades. Necesita encenderla aproximadamente 30 minutos antes del inicio de la operación, para que se formen las capas de hielo. Pero podrá disponer sus platos antes de eso, si lo desea.
Durante la Operación: después de la regulación de la temperatura de las pistas refrigeradas, el sistema de refrigeración mantendrá su buffet frío para que tenga su mejor rendimiento. La capa de hielo permanecerá en la pista hasta el final de la operación y, siempre que sea necesario una nueva regulación para bajar o aumentar aún más la temperatura, tendrá esta facilidad en el controlador digital.
Postoperación: Es fácil de limpiar y secar. Al final del servicio, simplemente limpie el exceso de agua con un paño limpio.
