As Travessas da Coleção Premium foram desenvolvidas pela Glasart para possibilitar o aproveitamento total, tanto na questão de espaço, quanto na questão de manutenção da temperatura do alimento.
Fabricadas em alumínio fundido, um excelente condutor térmico e com revestimento interno antiaderente otimizam o aproveitamento das temperaturas nas Pistas Quentes e Frias.
Proporcionam transmissão uniforme da temperatura e por serem resistentes, são ideais para o manuseio do dia a dia.
Podem acomodar quaisquer tipos de alimentos com beleza e praticidade, valorizando e enaltecendo seu ambiente.
Os tamanhos oferecidos se adaptam perfeitamente ao uso em Pistas Frias e Quentes.
Facilitam o serviço com diferentes quantidades e variedades de alimentos.
Promovem versatilidade no uso e embelezam seu serviço.
As Travessas Polidas são a escolha ideal para o dia a dia do buffet: versáteis, elegantes e fáceis de combinar com qualquer estilo de decoração ou design de restaurante.
As Travessas Premium da Glasart são produzidas em alumínio fundido cuja alta condutividade térmica auxilia na manutenção de temperatura dos alimentos, tanto frios como quentes.
O acabamento é feito em duas etapas, pintura atóxica na parte externa e revestimento antiaderente na parte interna para maior higiene e praticidade.
Foram desenvolvidas para o melhor aproveitamento e otimização das superfícies das Pistas Quentes e Frias. Possuem 7 opções de tamanho para qualquer buffet.
O uso de Travessas facilita a reposição dos alimentos e ajuda a reduzir o desperdício. Resistentes e duráveis, podem ser reformadas para ficarem sempre como novas.
São ideais para o aproveitamento da temperatura e do espaço. Fabricadas artesanalmente em processo de fundição do alumínio, são únicas, fortes e resistentes.
Pré-Operação: as Travessas Premium devem ser utilizadas para colocação dos alimentos conforme menu selecionado e posicionadas nas Pistas Quentes ou Frias, de acordo com o layout e estratégias definidos pelo cliente.
Operação: o pessoal de operação do buffet necessita preocupar-se apenas com a disposição dos alimentos nas Travessas e reposições por outras vindas da cozinha.
Pós-Operação: a limpeza das Travessas da Coleção Premium pode ser efetuada de forma simples e rápida, utilizando-se água e sabão. Devem ser guardadas com cuidado para não danificar a pintura externa.
